Kerntemperaturen vlees/vis

Velen van jullie, en ik ook, bereiden vlees en vis een bepaalde tijd tot deze gaar is. Meestal te lang. Vaak hebben we van huis uit meegekregen waar we op moeten letten, tijd, kleur etc.
Baken/braden/koken we vlees /vis te lang dan zal dit vaak de smaak niet ten goede komen.
Sinds kort maak ik gebruik van een kerntemperatuur meter. Ik merk gewoon, zeker met gehakt/kip en biefstuk dat dit de smaak en sappigheid van het product ten goede komt.
Ik kan het iedereen aanbevelen. Voor de kosten hoef je het niet te laten.

Hieronder een opsomming van de kerntemperaturen. Ongetwijfeld zijn er meer, dus als jullie aanvullingen hebben dan graag.